Кресс салат выращивание из семян на подоконнике зимой в домашних условиях лучшие сорта

Пошаговая инструкция посадки семян

Как вырастить в домашних условиях салат, чтобы баловать себя свежей зеленью каждый день? Попробуем провести семенное размножение:

• Посадочный материал приобретается в любом цветочном магазине. Объема одной упаковки должно хватить на несколько посевов;
• Берется плоская емкость, имеющая борта. На нее выкладывают слой глинистого субстрата или торфа (толщина слоя – не менее трех сантиметров);
• По поверхности субстрата разбрасывают семена. Можно сеять их в произвольном порядке, так густота посадки будет выше. Слегка вдавите зернышки в почву, но не присыпайте их;
• Посадка поливается теплой водой методом капельного орошения (из лейки с широким соплом);
• Емкость сверху накрывается темной тканью, бумагой или пленкой черного цвета;
• Рассаду держат при температуре не ниже +7 °C. Ежедневно сеянцы сбрызгиваются водой;
• После прорастания семян покрытие сверху снимается, контейнер переносят в более теплое и светлое место. По мере необходимости рассаду пикируют, а почву рыхлят.

Выращивание

Разведение кресс-салата – достаточно легкий процесс. Вы можете даже не высаживать его в грунт: выращивание культуры с успехом проводится методом гидропоники. В этом случае вместо земляного субстрата используется любой гигроскопичный материал (синтепон, кокосовое волокно, вата, губка, бумажные салфетки, марля и пр.). Основу слоем в 1,5 – 2 см выкладывают на подходящий по форме и размеру контейнер и пропитывают водой. Семена высыпаются сверху тонким слоем: следите, чтобы они не перекрывали друг друга. Посадку заливают водой, но не слишком сильно. Контейнер закрывается пищевой пленкой.

После появления ростков ее снимают, а саму рассаду ежедневно поворачивают вокруг оси, чтобы поросль не вытягивалась и не наклонялась в одну сторону. Вырастить на подоконнике кресс-салат таким способом очень просто.

Полив

Регулярное и обильное орошение почвы – ключевой момент для разведения кресс-салата. При поливе старайтесь, чтобы большее количество воды попадало на верхнюю часть. Корни тоже нуждаются во влаге, но при ее избытке могут потерять упругость структуры, что отразится на общем состоянии и вкусе растения. Полив проводится отстоянной водой комнатной температуры, его объем зависит от размера горшка и площади посева. Листья салата полезно обрызгивать. После полива не держите растение близко к окну, чтобы его не просквозило. Почву нужно слегка рыхлить деревянной палочкой (подойдет карандаш).

Удобрения

Кресс-салат растет достаточно активно и быстро, поэтому применение подкормок для него не рекомендовано, тем более что это «живая» культура, которую употребляют в пищу практически в тот же момент, как он был срезан. Но если вы считаете, что ваша посадка развивается медленно и нуждается в стимуляции, используйте только препараты на натуральной основе. Допустимый вариант – гуминовые удобрения, производимые из органического сырья (торф, уголь бурый, сапропель и пр.).

Правильная температура и солнечные ванны

Жаркий спертый воздух губителен для зелени. Пока у ростков не появились листья, оптимальная температура для него держится в пределах от + 6 до +12 °C. Подросшие сеянцы должны развиваться при режиме от +15 до +18 °C. По этой причине выращивание кресс-салата в летний период проводить проблематично.

Клоповник посевной хорошо переносит теневой режим, поэтому пребывание под палящим солнцем для него будет негативным опытом. Однако погружать рассаду в полный мрак тоже нельзя. Полезно периодически устраивать салату солнечные ванны. Оптимальное время для такой процедуры – ранние утренние часы, когда солнце еще только встало. Выставляйте контейнер с сеянцами на самый светлый подоконник с 9-ти до 11-ти утра. Этой порции ультрафиолета растению вполне достаточно.

Особенности выращивания салата дома на балконе летом

Дорогие читатели, можете сеять семена на лоджии весной при температуре воздуха на улице +15 градусов. Чтобы растить салат на балконе, применяю конвейерный метод:

1. Беру 2 деревянных квадратных ящика размером 60Х60 и высотой 10-12 см.
2. Высеваю в первый ящик семена в апреле, через 10 дней во второй.
3. Когда семена дают урожай в первом ящике, обильно поливаю водой, выдергиваю все кустики.
4. Затем в почву вношу минеральные удобрения, размешиваю, ровняю и сею снова, также поступаю и со вторым ящиком.
5. Примерно в первой декаде августа делаю последний посев.

Примечание автора

Наталья Папанова

Автор блога

Поливайте растение на балконе только в утренние часы.

Разноцветный салат – украшение на лоджии в летнее время

Уход и выращивание в открытом грунте

Растение имеет непродолжительный период вегетации. Уход в открытом грунте стандартный и не требует особых знаний. Если вы не культивировали кресс-салат, то коротко расскажем, как выращивать зеленый овощ.

Семена прорастают при сравнительно низкой температуре. Молодые ростки тоже выдерживают понижение температуры до минус 5ºС. Однако при длительном холодном периоде необходимо обеспечить укрытие из агроволокна.

• Система
• капельного полива

Полив и прополка

Для получения высоких и стабильных урожаев важным является микроклимат участка. Многие огородники устанавливают стационарные системы капельного полива. Такие установки позволяют растению максимально использовать грунтовую влагу, нет ни пересыхания, ни переувлажнения почвы. Минимальный набор стоит около 5$. Это стоит того, чтобы избавить себя от лишних хлопот с поливочным ведром.

Как только семена взойдут, обеспечивают равномерный постоянный полив из расчета 3-4 ведра на каждый квадратный метр. Необходимо следить за состоянием почвы в жаркие солнечные дни. Чтобы не допустить пересыхания грунта, поливную норму увеличивают. Полив производят поздним вечером, когда дневной зной немного утихнет. После каждого полива грунт необходимо распушить, удалить сорные растения. Поскольку жизненный цикл зелени короткий, за период вегетации делается минимум одна прополка. Если не занимаетесь сбором собственных семян, цветущий кресс-салат также удаляем.

Подкормка

Под посевы кресс-салата применяем минеральные удобрения при весенней культивации, при посеве. Из азотных наиболее распространена аммиачная селитра. Ее можно вносить всеми имеющимися средствами под все овощные культуры на всех типах почв. Если применяем мочевину и жидкие азотсодержащие удобрения, то необходимо избегать поверхностного внесения. На солонцах в качестве основного удобрения применяется сернокислый аммоний. Из фосфорных применяется суперфосфат обычный и двойной. Калийные удобрения представлены хлористым калием, сернокислым калием, калийной солью. Для подкормок лучше применять сложные удобрения.

До того времени пока не соберете урожай, посаженный кресс нуждается в подкормке. Используем небольшие дозы фосфорных удобрений. Обычно берут нитроаммофоску, растворяя 5 г в 1 литре воды. Подкормку совмещают с поливом, внося 1 литр раствора на каждый квадратный метр площади. Делают это через неделю после прорастания семян.

Хорошим почвам при удовлетворительном состоянии салата дополнительные подкормки не нужны

Важно не перекормить растение. Избыток питательных элементов способен превратиться во вредные вещества

В зелени важно, чтобы они не накапливались в листовой массе, когда производится сбор.

Вредители кресс-салата

Защита от болезней и вредителей

У нашего зеленого питомца такие же вредители, как у представителей семейства капустные. Для профилактики болезней и защиты от насекомых необходимо соблюдать севооборот, водный и питательный режим, содержать участок в чистоте.

Наиболее действенным способом защиты овощных культур от болезней и вредителей является химический метод. Различают инсектициды (от насекомых) и фунгициды (от грибковых заболеваний). Химические средства действуют на возбудителей болезней и вредителя очень быстро после применения. В этом преимущество химического метода. Однако в овощеводстве применение пестицидов приходится ограничивать или не применять вовсе. В основном, это касается зеленных растений. Для кресс-салата лучше применять биологические средства защиты.

Наиболее распространенные вредители – капустная моль, беланы, гусеницы огневки 1-2 срока легко истребить препаратами Бактоспеин, БИП, Вирин-ЭКС, Дендробациллин. Обработку проводят в период вегетации до цветения. Опрыскивают 1-2 раза через 7-8 дней. Срок ожидания после обработки такими препаратами 1 день.

Хороший результат дает Битоксибациллин, но срок ожидания у него 10 дней.

Короткий вегетационный период до начала потребительской спелости не дает возможности развиваться болезням. Для их профилактики необходимо хорошо обработать посевной материал. При поражении кресс-салата грибковыми заболеваниями, лист начинает желтеть. Если посев не предназначен для семенных целей, то ростки уничтожают. Применять фунгициды вредно для организма человека.

Мой опыт выращивания кресс-салата в открытом грунте

Применение кресс-салата

Все сорта кресс-салата имеют практически идентичный химический состав, который может характеризоваться только незначительными отличиями. Сочетания витаминов с массой других полезных веществ весьма удачны, что объясняет полезность кресс-салата. Итак, растение содержит в себе витамины группы В, Е, D, РР, А, С, К, а также такие минералы, как кальций, фосфор, йод, железо, магний. Достаточно высокое содержание в кресс-салате и белков, эфирных масел, углеводов, сахаров, алкалоида лепидина, гликозида пропсолина, жирных масел и флавоноидов.

Полезные свойства кресс-салата при регулярном употреблении гарантируют улучшение аппетита, приведение в норму кровяного давления, выведение шлаков и токсинов, регулирование пищеварения. Народная медицина применяет салат уже долгое время как противовоспалительное и общеукрепляющее средство.

Отмечаются и его ранозаживляющие, отхаркивающие, мочегонные, противосклеротичные и успокаивающие свойства. А вот благодаря антиоксидантным свойствам кресс-салат способен бороться с депрессивными состояниями и улучшать сон.

Официальная медицина начала рекомендовать включать кресс-салат в рацион совсем недавно, объясняя такое решение тем, что с его помощью можно предупредить множество глазных заболеваний, а также снизить возможность развития рака.

Народная медицина рекомендует использовать листья кресс-салата при лечении ожогов, язв, ран и кожных заболеваний, а также простудных болезней, болей в суставах и желчнокаменной болезни.

Кресс-салат применяется еще и в качестве вспомогательного средства при лечении онкологических заболеваний и простатита. Народные целители рекомендовали мужчинам принимать в пищу недозрелые семена растения или же их спиртовую настойку, ведь считалось, что благодаря этому можно значительно повысить сексуальную активность.

Современная медицина отмечает наличие в кресс-салате веществ, которые обеспечивают структуре клеток крови целостность, а это означает, что при употреблении салата значительно уменьшается вероятность развития раковых клеток.

Из корней, листьев и семян кресс-салата готовят различные настои, отвары и настойки. А, используя высохшие листья, делают масло. Для эффективного лечения гнойничков и угрей используется кашица из измельчённой зелени салата, которую накладывают и фиксируют повязками на поражённых участках.

Свежий сок кресс-салата помогает от перхоти, для этого его просто нужно втирать в кожу головы. При добавлении сока в воду при принятии ванны можно избавиться от многих кожных проблем.

Внутрь рекомендуется употреблять кресс-салат при шелушении и покраснениях кожи, мастопатии, отёках и простатите. Максимально эффективной процедура будет, если одновременно с ней делать компрессы с измельченной зеленью на проблемных участках.

Находит применение салат и при простуде в виде горчичников, где вместо горчицы необходимо использовать порошок, сделанный из семян кресс-салата.

Для наружного применения используется либо мазь, которая приготовлена из семян, либо же масло, приготовленное с использованием семян. Мазь можно приготовить и самостоятельно из корней или высушенных листьев кресс-салата, которые нужно растереть в порошок и смешать в соотношении 1:3 с вазелином или жиром, а вот масло нужно будет купить. Вместо сока салата прекрасно подойдут отвары и настои, которые готовятся как из сухих, так и из свежих листьев. Чтобы приготовить настой, нужно взять 2 ст. л. сухих и 3 ст. л. свежих листьев, а затем залить их стаканом кипятка. Через два часа, которые данная смесь проведет в термосе или теплом месте, настой готов.

Для отвара листья кресс-салата нужно довести до кипения на слабом огне прокипятить минут 5-7, а затем остудить. Принимать такой отвар нужно охлаждённым по трети стакана в случае, если мучает тревожность или бессонница. Горячий отвар будет полезен при сильном кашле или бронхите.

Отмечается, что при ежедневном употреблении в пищу кресс-салата можно улучшить сон и уменьшить разрушительное действие стрессов на организм. Высокое содержание йода в салате сможет поддержать в норме работу щитовидной железы, а также предупредить развитие различных эндокринных заболеваний. В сочетании салата с соками достаточно эффективными будут диеты, способствующие снижению веса.

Для профилактики различных зубных заболеваний рекомендуется употреблять в пищу молодую зелень или пророщенные семена салата ежедневно.

Достаточно широко используются полезные свойства кресс-салата в косметологии, для которой подходит и сок растения, и его масло.

Издавна салат используется и в кулинарии, особенно его облюбовали повара Западной Европы.

Сорта салата для выращивания на подоконнике

Самый нетребовательный к условиям выращивания – сорт салат Баталия (Batavia). Он относится к срывным, именно его чаще всего вы видите в продуктовых магазинах. Его преимущества для посадки дома таковы: – меньше требователен к свету, – переносит кратковременную засуху и повышенные температуры, – можно выращивать на гидропонике. Хороший урожай салата сора Баталия можно получить на подоконнике даже без дос ветки, хотя листочки не будут такого размера, как если бы были выращены в саду.

Свежие статьи о саде и огороде

Выращивание клубники в трубах пвх горизонтально
Выращивание огурцов на балконе начиная с рассады поэтапно
Выращивание баклажанов из семян в домашних условиях

Среди множества сортов салата также для выращивания дома подходит кресс-салат. Он любит влагу, но при поливе следует следить, чтобы корни не начали подгнивать от ее избытка. Наиболее подходящие сорта кресс-салата для выращивания на подоконнике: Перечный, Обыкновенный, Широколистный, Курчавый.

Для выращивания на подоконнике также рекомендуют скороспелые сорта: Рэд кредо, Гранд рапидс, Лолло росса, Лолло бионда и Одесский.

Особенности салата

Правильным названием травянистого растения салат является салат латук посевной, он считается представителем рода Латук семейства Астровые. Такое растение может быть однолетником, двулетником либо многолетником. Название этого рода образовалось от латинского слова lac, которое переводится как «молоко», дело в том, что в состав растения входит млечный сок. У латука имеется несколько разновидностей: полукочанный, листовой, кочанный и римский (ромэн). Каждая из данных разновидностей пользуется большой популярностью у огородников всех стран.

Первым делом у кустика салата вырастают прикорневые листовые пластины, и лишь затем у них образуется цветоносный стебель, который сильно разветвлен, его высота может варьироваться от 0,6 до 1,2 м. Прикорневая розетка сформирована из листовых пластин зеленовато-желтого, реже красного цвета. Большие сидячие горизонтальные листовые пластины имеют обратнояйцевидную форму, зубчатую, цельную либо изрезанную кромку, а также морщинистую, гофрированную, гладкую либо курчавую поверхность. У кочанных сортов листовые пластины смыкаются, формируя головку плоскоокруглой либо округлой формы. На изнаночной поверхности на центральной прожилке имеются щетинки. Соцветие представляет собой маленькую цилиндрическую головку, имеющую кувшинообразную форму, в его состав входят небольшие обоеполые язычковые цветочки бледно-желтого окраса, которые в свою очередь в большом количестве собраны в метелковидные соцветия. Плод представляет собой семянку.

На сегодняшний день учеными еще точно не установлено, как именно произошел салат. Однако существует мнение, что произошел он от латука компасного, который в природных условиях встречается в Северной Африке, Передней Азии, Средней Азии, а еще в Западной и Южной Европе. Человек начал культивировать салат еще до нашей эры. Существуют доказательства того, что такое растение выращивалось в древних государствах Греции, Египта, Китая и Рима. Культивировать на территории Европы салат начали с 16 века.

Такая культура отличается устойчивостью к холодам, а также влаго- и светолюбивостью. Для еды используют свежую листву, в состав которой входит очень много минералов и витаминов. Но как только начинает расти стебель, вкус листовых пластин становится горьковатым, и их уже нельзя употреблять в пищу.

Выращивание салата и уход

В домашних условиях салат можно выращивать круглый год. В основном его возделывают семенным способом и реже — рассадным. Семена высевают в несколько сроков в посевные ящики размером 50×30 см с почвенной смесью следующего состава (%): верхового торфа 50, низинного 40, песка 10. На ведро смеси добавляют (г): извести 200, сернокислого аммония 12—18, суперфосфата 15—20, сернокислого калия 8—10, а также микроэлементы (полтаблетки). Посев проводят рядами, расположенными через 5 см друг от друга.

Спустя 7—10 сут после появления всходов растения прореживают, оставляя между ними расстояние 1—2 см. В фазе двух-трех настоящих листьев его увеличивают до 4—5 см. Кочанные формы размещают через 15—20 см. В фазе первого настоящего листа сеянцы можно пикировать.

Оптимальная температура для роста салата 18…20° С. Длительной жары растения не выносят, при перегреве они быстро стрелкуются, листья становятся горькими. Влажность воздуха поддерживают в пределах 76—80%. В пасмурную погоду и осенью ее снижают до 60—70%.

При выращивании салата следует учитывать требовательность культуры к влажности грунта. Пересушка его недопустима, это вызывает огрубление листьев и преждевременное стеблевание. Растения хорошо развиваются при влажности почвы 75—85% НВ, для чего необходимы поливы по всей площади ящика, лучше утром. Для полива, особенно в солнечные дни, нельзя использовать холодную воду: может произойти ожог листьев и приостановиться рост. После смыкания рядов поливы прекращают. Дальнейший уход заключается в подкормках раствором полного минерального удобрения (1—3 г на 1 л воды) и рыхлении почвы.

Урожай листового салата можно собирать через 20—25 сут после появления всходов (срезают отдельные листья или выдергивают растения целиком). Кочанный салат готов к уборке через 30—35 сут, зимой этот срок увеличивается до 60 сут.

Применение рассады дает возможность сэкономить площадь, сократить вегетационный период и получить более качественный урожай. Для выращивания на окне кочанный салат на рассаду высевают во второй декаде декабря, для возделывания на балконе или лоджии — во второй декаде марта. Для осенней культуры посев на рассаду проводят в первой декаде августа с высадкой на постоянное место в сентябре. Семена по 2—3 шт. высевают в горшочки размерами 3×3, 4×4 или 5×5 см на глубину 0,5 см (с последующим прореживанием) либо сначала в ящики, а затем пикируют в горшочки (безгоршечная рассада при пересадке задерживается в развитии на 10—12 сут). Посевы закрывают пленкой до появления всходов.

Зимой с момента появления всходов сеянцы досвечивают по 6—8 ч в сутки (утром и вечером) лампами дневного света мощностью 20 Вт на 1 м2. До пикировки температура воздуха не должна превышать 14.. . 16° С, иначе растения вытягиваются. Первый раз сеянцы поливают спустя 6—7 сут после появления всходов. В фазе одного-двух настоящих листьев растения пикируют в торфоперегнойные горшочки. Дальнейший уход за рассадой заключается в поддержании температуры воздуха на уровне 16…18° С, его относительной влажности 60—70%, влажности почвы 65—70% НВ.

На постоянное место высаживают рассаду с четырьмя-пятью настоящими листьями. До завязывания кочанов соблюдают следующий температурный режим: в солнечные дни 20…22° С, в пасмурные — 18.. .20, ночью 10… 12° С. В период завязывания кочанов в солнечные дни ее снижают до 16…18° С, в пасмурные — до 14…16, ночью — до 10…12° С. До завязывания кочанов более влажный воздух способствует быстрому накоплению массы, а в период созревания — распространению болезней. Поэтому во время созревания растения проветривают, систематически поливают (по 2—4 л на растение), так как подсушивание почвы и колебания влажности воздуха недопустимы. Поскольку салат отрицательно реагирует на высокую концентрацию минеральных веществ в почве, то растения подкармливают не чаще одного раза в две недели раствором полного минерального удобрения.

Убирают салат выборочно, когда масса кочана достигает 60—250 г. Если кочанный салат выращивают осенью, то при образовании крупной розетки листьев и начале формирования кочана последний обильный полив проводят в октябре. Затем до уборки растения стараются не поливать, так как при низкой освещенности и высокой влажности воздуха развиваются серая гниль и другие болезни.

Все про розы

Роза — царица всех цветов. И с этим не поспоришь. Если в саду нет роз, то это уже и не сад, а так… цветник или вовсе огород. Как правильно выращивать розы

Ежевика

Ягоды у ежевики довольно крупные, черные с сизым налетом, состоят из довольно крупных костянок. Плоды сочные, кисловатые на вкус. Как правильно выращивать ежевику

Как выглядит кресс-салат?

Однолетнее овощное растение пользуется популярностью у кулинаров. Выясняя, как растет домашний кресс-салат, стоит отметить, что у него тонкий стебель с большим количеством листьев и простой корень. Пока стебель белого цвета, растение считается молодым и его можно употреблять в пищу. Цветение наблюдается в июне или июле, так в этот период появляются цветы белого или розового цвета, после которых формируется плод-стручок. Кресс-салат, виды которого отличаются внешними признаками, является нетребовательным, поэтому с выращиванием не должно возникнуть проблем.

1. Цельнолистный. Растение может быть скоро- или позднеспелым. Розетка у него крупная, а листья являются узкими и мало изрезанными.
2. Кудрявый. Розетка небольшая и составляет 17 см. Листья у выращенного кресс-салата на подоконнике будут сильно изрезаны и приподняты. Есть скоро- и среднеспелые сорта.
3. Посевной. У этого вида розетка крупная и составляет 19-21 см. Листья растут горизонтально и имеют широкую, цельную форму.

Несколько слов о том, как правильно есть выращенный кресс-салат на подоконнике. Лучше всего включать его в рецепты блюд в свежем виде, так он сохраняет максимум пользы. Стоит отметить, что вкус зелени похож на жгучую смесь хрена, редьки и чеснока. Полезнее всего соединять кресс-салат с оливковым маслом. Молодое растение отлично подчеркивает вкус сыра, творога, холодных супов и соусов. Прекрасно сочетается оно с бобовыми, грушами, яблоками, баклажанами и другими овощами. Салат лучше рвать руками, а не резать.

Полезные свойства и основные виды кресс-салата

Эта ароматная зелень из вида капустных растений — настоящая кладезь витаминов, эфирных масел, аскорбиновой кислоты и полезных для нашего организма микроэлементов.

В народе эту травку называют лихорадочной травой, садовым крессом, хренницей, цицмати и т.д.

Если регулярно употреблять кресс-салат в пищу, то можно:

• повысить иммунитет;
• вылечить разные типы кашля;
• избежать возникновения авитаминоза и малокровия (анемии);
• очистить бронхи;
• астматикам — предотвратить приступы астмы;
• нормализовать кровяное давление и обмен веществ;
• улучшить работу органов жкт;
• укрепить расшалившиеся нервы;
• избавиться от мучающей бессонницы;
• быстрее бросить курить (кресс-салат способен снижать тягу к никотину).

Салат из авокадо, кресс-салата и апельсинов

А домашние мази, лосьоны и крема, приготовленные из измельченных листочков этого салата помогут быстро избавиться от угревой сыпи и вылечат следы после акне.

Помимо своих полезных свойств такой салат имеет необычный острый вкус, подобный вкусу хрена (не зря же в народе кресс-салат прозвали хренницей), а также он совсем неприхотлив в уходе. Основные преимущества выращивания дома кресс-салата: самый минимум ухода, быстрый рост салата, его холодостойкость и высокая теневыносливость.

Специалисты по травам используют кресс-салат как очиститель крови

На сегодняшний день известно 3 главных разновидности кресс-салата.

Что нужно для выращивания кресс-салата в «огороде на подоконнике»?

Кресс салат: выращивание

Процесс выращивания этого салата не требует серьёзной предварительной подготовки и труднодоступных средств. Прежде всего, определитесь с сортом кресс-салата и купите семена.

Дальше вам понадобятся:

• ёмкость для выращивания высотой около 9-10 сантиметров. Подойдут: контейнер из пластика, миска, пиала, тарелка, лоток или не слишком глубокий горшок для цветка;

  Ёмкость для выращивания кресс-салата

  Глиняный проращиватель

  Автоматический проращиватель «Green Vitamin» (Спраутер)

• питательная среда (субстрат) для выращивания. В качестве субстрата можно использовать: вату, ватные диски, поролон, марлю, торф или тщательно измельчённую древесную стружку;

  Гидрогель как один из вариантов замены субстрата

• пищевая плёнка или целлофан;

• почва обычная или покупная;

  Питательная почва для рассады

• неглубокий стакан или кружка;
• чайная ложка.